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葡萄酒的基本介紹

來源: 女人世界    作者:     2011-08-05 11:54:42


     

      葡萄酒(pú táo jiǔ):按照國際 葡萄酒組織的規定, 葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵后獲得的飲料,其酒精度數不能低于8.5°;按照我國最新的 葡萄酒標準GB15037-2006規定, 葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經全部或部分發酵釀制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒白葡萄酒兩種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成,后者是葡萄汁發酵而成的。

  以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

   葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。



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